Avokaado on viimastel aastakümnetel leidnud kindla koha eestlaste toidulaual, olles hinnatud oma kreemja tekstuuri ja tervislike rasvade poolest. Enamik meist on harjunud avokaadot lõigates tegutsema automaatselt: vili pooleks, kivi välja ja otse prügikasti. See tundub loomulik asjade käik, sest kõva ja puidune seeme ei tundu esmapilgul millegi poolest kasulik olevat. Tegelikkuses on aga avokaadokivi tõeline peidetud aare, mis sisaldab endas üllatavalt palju kasutusvõimalusi alates kodusest iluravist ja toiduvalmistamisest kuni aiatööde ja käsitööni. Selle äraviskamine on sisuliselt suure osa vilja väärtuse raiskamine. Järgnevalt vaatame süvitsi, miks tasuks see suur seeme alles hoida ja kuidas seda nutikalt ning praktiliselt oma igapäevaelus ära kasutada.
Kasvata endale isiklik toataim
Kõige populaarsem ja ilmselt ka emotsionaalselt kõige tasuvam viis avokaadokivi kasutamiseks on sellest omaenda puu kasvatamine. Kuigi avokaadopuu viljumine kodustes tingimustes on keeruline ja aeganõudev protsess, on taim ise väga dekoratiivne ja selle idanemise jälgimine pakub rõõmu nii lastele kui ka täiskasvanutele. Edukaks idandamiseks on olemas kaks peamist meetodit: vees idandamine ja mullas idandamine.
Vees idandamise meetod (tikkude meetod):
- Puhasta kivi: Pese kivi hoolikalt sooja veega, et eemaldada kogu viljaliha. Ole ettevaatlik, et sa ei vigastaks pruuni koort, kuna see kaitseb seemet.
- Määra suund: Igal avokaadokivil on põhi (tavaliselt lamedam ja heledam laik) ja tipp (teravam ots). On kriitiliselt tähtis, et põhi jääks vette ja tipp oleks suunatud ülespoole.
- Tikud appi: Suru kivi külgedesse (umbes keskele) kolm või neli hambaorki või tikku. Need toimivad tugedena, hoides kivi veeklaasi äärel nii, et see sisse ei kukuks.
- Vette asetamine: Aseta kivi veeklaasile nii, et alumine pool (umbes 2-3 cm) oleks vees. Aseta klaas valgusrikkasse kohta, kuid väldi otsest kõrvetavat päikest.
- Hooldus: Vaheta vett iga paari päeva tagant (soovitavalt iga 2–3 päeva tagant), et vältida hallituse ja bakterite teket.
Tavaliselt võtab juure ilmumine aega 2 kuni 6 nädalat. Kui vars on kasvanud umbes 15 sentimeetri pikkuseks, võiks selle poole võrra lühemaks lõigata, et soodustada tugevamat kasvu. Kui taimel on juba korralikud juured ja paar lehte, võib selle istutada potti, kasutades toitainerikast mulda.
Avokaadoseemne toiteväärtus ja söömine
Kuigi see võib tulla üllatusena, on avokaadokivi söödav ja sisaldab tegelikult suuremat osa vilja antioksüdantidest. Uuringud on näidanud, et kuni 70% avokaado antioksüdantidest peitub just seemnes, mitte viljalihas. Siiski tuleb meeles pidada, et kivi on väga mõru ja parkainerikas, mistõttu ei saa seda süüa nagu pähklit.
Miks kaaluda kivi tarbimist?
- Rikas kiudainete poolest: Avokaadokivi sisaldab märkimisväärses koguses lahustuvaid kiudaineid, mis on kasulikud seedimisele ja aitavad hoida kõhu korras.
- Antioksüdandid: Seemnes leiduvad fenoolsed ühendid aitavad võidelda vabade radikaalidega, mis võivad põhjustada rakkude vananemist ja põletikulisi protsesse organismis.
- Kaaliumi allikas: Sarnaselt viljalihale sisaldab ka kivi kaaliumi, mis on oluline lihaste tööks ja vedelikutasakaalu hoidmiseks.
Kuna kivi on kivikõva, tuleb see enne tarbimist töödelda. Kõige lihtsam viis on lasta kivil paar päeva kuivada, seejärel eemaldada pruun nahk ja riivida kivi peeneks puruks või jahvatada see võimsa blenderiga pulbriks. Saadud pulbrit (mis on oranžika või punaka tooniga) võib lisada smuutidele, putrudele või salatitele väikestes kogustes. Kuna maitse on kibe, sobib see kõige paremini kokku tugevate maitsetega nagu banaan, ananass või marjad, mis kibedust maskeerivad.
Looduslik iluhooldus otse köögist
Kui seemne söömine tundub liiga ekstreemne, siis välispidiselt on selle kasutamine palju levinum ja ohutum. Avokaadokivi pulber on suurepärane koostisosa kodustes ilutoodetes, pakkudes looduslikku alternatiivi poes müüdavatele mikroplastiga koorijatele.
Kooriv nahaskrubi
Avokaadokivi puru on piisavalt abrasiivne, et eemaldada surnud naharakud, kuid samas piisavalt õrn, kui see on peeneks jahvatatud. Isetehtud koorija valmistamiseks sega kokku:
- 1 spl peeneks jahvatatud avokaadokivi pulbrit
- 1 spl oliiviõli või kookosõli
- Soovi korral veidi mett (niisutamiseks)
Hõõru seguga ringjate liigutustega keha, pöörates erilist tähelepanu karedatele kohtadele nagu küünarnukid ja kannad. See parandab vereringet ja jätab naha pehmeks ning toidetuks.
Juuksemask kõõma vastu
Tänu oma seenevastastele ja antibakteriaalsetele omadustele võib avokaadokivi aidata leevendada peanaha probleeme. Riivi kivi (mitte kuivatatud, vaid värske kivi on kergemini riivitav, kuid siiski kõva – ole ettevaatlik!) ja keeda seda vees umbes 20-30 minutit. Lase vedelikul jahtuda ja kurna see. Kasuta saadud tõmmist peanaha loputamiseks pärast pesemist või masseeri see juustejuurtele. See võib aidata vähendada sügelust ja kõõma teket, lisades juustele samal ajal sära.
Tekstiili värvimine looduslikul viisil
Üks kõige üllatavamaid avokaadokivi omadusi on selle võime toimida loodusliku värvainena. Kuigi kivi ise on pruun ja viljaliha roheline, peidab seeme endas tanniine, mis annavad keetmisel välja kauni vanaroosa või virsikukarva tooni. See on suurepärane viis anda uus elu vanadele valgetele T-särkidele, linikutele või riidest kottidele.
Kuidas värvida kangast avokaadokividega?
- Kogumine: Ühe korraliku särgi värvimiseks on vaja vähemalt 3–5 avokaadokivi (ja soovi korral ka koori). Mida rohkem kive, seda intensiivsem värv. Võid kive koguda sügavkülma, kuni vajalik hulk on koos.
- Puhastamine: Pese kivid puhtaks.
- Keetmine: Pane kivid potti veega ja kuumuta keemiseni, seejärel lase madalal kuumusel podiseda umbes 45–60 minutit. Vesi muutub alguses punakaks, seejärel sügavaks tumepunaseks.
- Värvimine: Kurna vedelik (eemalda kivid). Tee kangas eelnevalt märjaks ja asuta värvivette. Kuumuta tasasel tulel veel umbes 30–60 minutit, sõltuvalt soovitud tooni sügavusest.
- Loputamine: Lase kangal jahtuda vedelikus (võib jätta ka üleöö). Seejärel loputa külma veega ja kuivata.
Erinevalt paljudest teistest looduslikest värvidest ei vaja avokaado tingimata peitsimist (kanga töötlemist ainega, mis värvi kinni hoiab), sest kivi on ise tanniinirikas, mis aitab värvil kiududesse kinnituda.
Massaaž ja valu leevendamine
Enne kui hakkad kivi purustama või keetma, võid seda kasutada lihtsalt selle füüsilisel kujul. Avokaadokivi on oma suuruse, sileduse ja kõvaduse poolest ideaalne abivahend massaažiks. See sobib eriti hästi jalamassaažiks pärast pikka päeva püstijalu seismist.
Aseta kivi põrandale (soovitavalt vaibale, et see minema ei libiseks) ja rulli seda talla all edasi-tagasi, avaldades kerget survet. See aitab lõdvestada tallalihaseid ja stimuleerida reflektoorseid punkte. Samuti saab kivi kasutada selja või kaela pingete leevendamiseks, rullides seda valuliku lihase peal. Mõnedes kultuurides on kuivatatud ja soojendatud avokaadokive kasutatud ka liigesevalude leevendamiseks, hõõrudes valutavat piirkonda.
Korduma kippuvad küsimused avokaadokivide kohta (FAQ)
Kas avokaadokivi on mürgine?
Avokaadokivi sisaldab ainet nimega persiin, mis on fungitsiidne toksiin. Loomadele, eriti lindudele, hobustele ja koertele, võib persiin olla väga ohtlik. Inimestele peetakse väikestes kogustes avokaadokivi tarbimist üldiselt ohutuks, kuid kuna uuringud pikaajalise tarbimise mõjude kohta on piiratud, soovitatakse seda tarbida mõõdukalt ja ettevaatusega. Allergikud peaksid olema eriti tähelepanelikud.
Kui kaua võtab aega, et avokaadopuult vilju saada?
Seemnest kasvatatud avokaadopuu on kannatlikkuse proovikivi. Viljade kandmiseni võib minna aega 5 kuni 13 aastat, ja on täiesti võimalik, et toatingimustes kasvanud puu ei hakka kunagi vilja kandma. Lisaks ei pruugi seemnest kasvanud puu viljad maitseda samamoodi nagu emataimel, sest avokaadod ei paljune seemne kaudu sordiomadusi säilitades (selleks kasutatakse pookimist).
Kuidas säilitada avokaadokivi pulbrit?
Kui oled kivid kuivatanud ja pulbriks jahvatanud, tuleks seda hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas. Nii säilivad selle antioksüdantsed omadused kõige kauem. Soovitatav on pulber ära tarvitada paari kuu jooksul.
Kas ma võin panna avokaadokivi komposti?
Jah, avokaadokivi on orgaaniline materjal ja sobib kompostimiseks. Kuid kuna see on väga kõva ja puidune, laguneb see äärmiselt aeglaselt (võib võtta kuid või isegi aasta). Protsessi kiirendamiseks on soovitatav kivi enne komposti viskamist haamriga purustada või katki lõigata.
Jätkusuutlikkus algab väikestest valikutest
Avokaadokivi mitmekülgne kasutamine on suurepärane näide sellest, kuidas saame oma igapäevaelus rakendada nullkulu (zero waste) põhimõtteid. Sageli näeme toiduaineid vaid ühekülgselt – sööme viljaliha ja viskame ülejäänu ära –, kuid loodus on loonud terviklikud süsteemid, kus peaaegu igal osal on oma otstarve. Kasutades seemet värvimiseks, nahahoolduseks, toidulisandina või uue elu alustamiseks potis, vähendame oma ökoloogilist jalajälge ja õpime loodusressursse paremini hindama. Järgmine kord, kui valmistad guacamole‘t, vaata seda suurt pruuni seemet uue pilguga – see ei ole prügi, vaid võimalus loovuseks ja tervise turgutamiseks.
