Odava lõunasöögi valmistamine, mis oleks samal ajal ka maitsev ja kõigile pereliikmetele meelepärane, ei tähenda sugugi maitsetute ega igavate toitude söömist. Sageli piisab vaid vähesest loovusest ja nutikast planeerimisest, et muuta lihtsad koostisosad toiduks, millest saab kogu pere energiat ja rõõmu. Käesolevas artiklis räägime, kuidas leida tasakaal soodsuse, tervislikkuse ja maitse vahel.
Miks tasub planeerida odavaid lõunasööke?
Toiduplaneerimine aitab nii raha kui ka aega säästa. Kui võtad kord nädalas aega menüü koostamiseks ja poenimekirja tegemiseks, väldid tarbetuid oste ning toidu raiskamist. Säästlik söömine ei ole seotud vaid eelarvega, vaid ka tervisliku ja keskkonnasõbraliku eluviisiga. Kindla plaaniga on lihtsam vältida valmistoitude või kihvatavate kiirsöökide tarbimist, mis tihti lähevad nii rahaliselt kui ka tervislikkuselt kalliks maksma.
Millised toiduained on soodsad ja toitvad?
Odava, kuid samas toitva lõunasöögi alus on õigete koostisosade valik. Mõned toidugrupid on universaalsed ja sobivad mitmeks erinevaks toiduks.
- Kaunviljad: oad, läätsed ja kikerherned pakuvad palju valku ja on samas väga soodsad. Neid saab kasutada suppides, hautistes või salatites.
- Täisteraviljad: riis, oder, tatar ja pasta on universaalsed ning täidavad kõhtu hästi. Lisaks on need lihtsad ja kiired valmistada.
- Köögiviljad: hooajalised köögiviljad on tavaliselt odavamad ning nende abil saab muuta igapäevase lõunasöögi värvikaks ja tervislikuks.
- Munad: pakuvad suurepärast valguallikat ja sobivad nii omletiks, pirukate täidiseks kui ka pastaroogadesse.
- Kana ja jahutatud liha: kui soovid midagi lihalist, vali odavamad tükid, nagu kintsuliha või hakkliha, millest saab valmistada erinevaid toite.
Lihtsad ideed odavate lõunasöökide jaoks
Järgnevad retseptiideed on mõeldud just neile, kes soovivad maitsvat, kuid taskukohast lõunat kogu perele. Kõiki neid saab kohandada vastavalt valikus olevatele koostisosadele ja pereliikmete eelistustele.
1. Külluslik köögiviljasupp
Supp on alati hea valik – selle saab valmistada suures potis ja jagub mitmeks päevaks. Kasuta hooajalisi või külmutatud köögivilju, lisa veidi odra- või riisiterasid, ning maitsesta ürtidega. Väike kogus hakkliha või suitsukanatükke annab supile lisamaitset, kuid taimne variant on samamoodi toitev.
2. Pastaroog kikerherneste ja tomatikastmega
Keeda täisterapasta ning sega see pannil valminud sibula, küüslaugu ja purustatud tomatite kastmega. Lisa konserveeritud kikerherned ja maitsesta basiiliku või oreganoga. See roog on kiire, lihtne ning sobib ka taimetoitlastele.
3. Ahjus küpsetatud kartulivorm
Kartulivorm on ideaalne viis ära kasutada külmkapis olevaid jääke. Viiluta kartulid, lisa munad, veidi piima, juust ja valitud köögiviljad. Kui kodus leidub näiteks vorstitükke või kana, võid need vormi lisada. Küpseta, kuni roog on kuldpruun ja lõhnab isuäratavalt.
4. Riisihautis köögiviljade ja sojakastmega
Riis, porgandid, kapsas ja herned moodustavad maitsva hautise, millele võib lisada sojakastet või veidi karrit. Kui soovid valgurikast varianti, lisa tükeldatud kana või tofut. See on roog, mida saab valmistada alati olemasolevast – pole vaja keerulisi koostisosi.
5. Munaroog värske salatiga
Lihtne munaroog, kus munad segatakse koos piima ja köögiviljadega (nt spinat, sibul, paprika), on kiire, toitev ja odav. Serveeri koos värske salatiga ja saad täisväärtusliku lõuna, mis valmib 15 minutiga.
Nõuanded, kuidas veelgi rohkem säästa
- Osta hulgi: kui võimalik, varu kuivaineid, nagu riis, pasta ja oad, suuremates pakendites – see vähendab kilohinda märkimisväärselt.
- Külmuta ülejäägid: valmista toitu suuremas koguses ja jaga portsjoniteks. See aitab hoida ära toidu raiskamist ja tagab kiire lõuna ka kiires päevas.
- Kasutage toorelt ja keedetult: sama koostisosa võib kasutada mitmel viisil – näiteks keedetud kartuleid saab järgmisel päeval kasutada salatis või püreesuppi lisandina.
- Väldi nädala lõpus poeskäiku: planeeri kogu nädal ette, et vältida impulssoste, mis suurendavad arvet.
Kuidas kaasata lapsi toiduvalmistamisse?
Kui kaasate lapsi toidu valmistamisse, muutub söömine huvitavamaks ja harivamaks. Lapsed saavad õppida tooraineid tundma, arendada loovust ja mõista, mis tähendab tasakaalustatud toitumine. Anna neile lihtsaid ülesandeid – näiteks köögiviljade pesemine, koostisosade segamine või laua katmine. Koos süüa tehes muutub lõuna ühise aja hetkeks, mitte pelgalt söögipausiks.
Korduma Kippuvad Küsimused (KKK)
Kuidas koostada nädala menüüd, et lõunasöögid oleksid odavad?
Koosta nimekiri roogadest, mis kasutavad sarnaseid koostisosi. Näiteks kui ostad suure paki riisi, planeeri mitu erinevat rooga, mis seda kasutavad – nii väldid raiskamist ja saad osta suuremas koguses odavamalt.
Kuidas teha odav lõunasöök maitsvaks?
Maitseained ja ürdid mängivad suurt rolli. Ka lihtne roog saab täiesti uue maitse, kui lisad erinevaid ürte, vürtse või sidrunimahla. Samuti aitavad maitseid sügavdada praadimisel karamelliseeritud sibul ja küüslauk.
Kas odav lõunasöök võib olla tervislik?
Kindlasti! Odav ei tähenda ebatervislikku. Kui kasutada täisteratooteid, värskeid köögivilju ja valgurikkaid toitaineid, saad üldiselt väga toitva eine. Väldi liialt töödeldud tooteid ja valmistoidu segusid, sest need võivad küll tunduda mugavad, kuid ei ole alati rahakotisõbralikud ega tervislikud.
Kui palju aega kulub odava lõunasöögi valmistamiseks?
Enamik lihtsaid ja taskukohaseid lõunasööke valmib 30 minutiga või vähem. Hästi planeeritud toidumenüü aitab veelgi aega säästa, sest osad koostisosad saab ette valmistada juba eelmisel päeval.
Inspiratsiooni hooajalistest toodetest
Eestlaste toidulaual on palju hooajalisi lemmikuid, mida saab kasutada just sel perioodil, kui need on odavamad ja värskemad. Kevadel sobivad hästi noored kapsad ja varajased porgandid, suvel värsked marjad ja kurk, sügisel aga kaalikas, kõrvits ja kartul. Talvel võib toetuda kuivainetele ja külmutatud köögiviljadele. Nii on võimalik valmistada maitsvaid lõunasööke aastaringselt, ilma et eelarve kannataks.
