Iga aiapidaja teab seda tunnet, kui kevade saabudes hakkavad näpud mullatööde järele sügelema ning mõtted liiguvad kasvuhoone planeerimise suunas. Tomatite kasvatamine on Eestis justkui rahvussport, kus eesmärgiks pole mitte ainult saagi saamine, vaid parima maitseelamuse ja suurima vilja saavutamine. Kuid tihti tehakse viga juba stardijoonel, valides seemned vaid pildi järgi pakendil, süvenemata sordi omadustesse ja sobivusse meie heitlikku kliimasse. Edukas tomatikasvatus algab teadlikust valikust, sest isegi parim väetamine ja kastmine ei suuda päästa saaki, kui sort ei ole vastupidav meie niisketele suvedele või jääb valmimisega liiga hiljaks. Järgnevas põhjalikus ülevaates sukeldume tomatimaailma sügavustesse, et leida need “kuldvõtmekesed”, mis tagavad lookas taimed ja naerul suud.
Kasvuhoone planeerimine: Indeterminantsed vs determinantsed sordid
Enne konkreetsete nimede juurde asumist on kriitilise tähtsusega mõista tomatitaimede kasvukuju. See määrab ära, kui palju taimi teie kasvuhoonesse mahub ja kui palju tööd nendega suve jooksul on.
Indeterminantsed ehk piiramatu kasvuga sordid on kasvuhoone klassika. Need taimed kasvavad kõrgustesse niikaua, kuni ilmastikutingimused lubavad või kuni te ise ladva ära näpistate. Kodusesse kile- või klaasmajja on need parim valik, kuna kasutavad ruumi vertikaalselt maksimaalselt ära. Nende puhul on aga hädavajalik külgvõsude ehk “kaenlaaluste” pidev eemaldamine ja korralik toestamine. Kui jätate võsud võtmata, saate džungli, kus õhk ei liigu ja haigused levivad kulutulena.
Determinantsed ehk põõsastomatid kasvavad teatud kõrguseni (tavaliselt 60–100 cm), lõpetavad kasvu õiekobaraga ja suunavad kogu energia viljade valmimisse. Need sobivad madalamatesse kasvuhoonetesse või tunnelitesse. Nende eelis on sageli varajasem ja ühtlasem saak, kuid miinuseks lühem saagiperiood – kui taim on oma viljad andnud, ongi hooaeg läbi.
Eesti kliima ja haiguskindlus: Miks eelistada F1 hübriide?
Romantiline ettekujutus vanaema pärandtomatitest on küll ilus, kuid Eesti niiske ja jahe suve teine pool toob sageli kaasa tomatihaigused, eeskätt ruugehuvi ja lehemädaniku. Siin tulevad mängu F1 hübriidid.
Paljud algajad pelgavad märgistust “F1”, pidades seda ekslikult geneetiliselt muundatud organismiks (GMO). Tegelikult tähendab F1 (Filial 1) lihtsalt esimese põlvkonna ristandit kahe erineva sordi vahel, et saavutada parimad omadused mõlemalt vanemalt. Tavaliselt on nendeks omadusteks just vastupidavus haigustele, suurem saagikus ja viljade lõhenemiskindlus.
- Tolstoi F1: See on Eesti kasvuhoonete vaieldamatu legend. Sort on tuntud oma erakordse vastupidavuse poolest. Isegi kui naabri kasvuhoones on lehemädanik juba hävitustöö teinud, püsib ‘Tolstoi’ sageli rohelise ja elujõulisena. Viljad on keskmise suurusega, punased ja hea transpordikindlusega. Maitse on klassikaline, võib-olla mitte kõige gurmeem, kuid saagikindlus kompenseerib selle täielikult.
- Malle F1: Jõgeva Sordiaretuse Instituudi uhkus. See sort on aretatud spetsiaalselt Eesti tingimustesse. Ta on kõrgekasvuline, väga saagikas ja mis kõige tähtsam – tema viljad on suurepärase maitsega. ‘Malle’ talub hästi temperatuurikõikumisi, mis on meie kevadetes tavalised.
Gurmaanide lemmikud: Suureviljalised ja lihatomatid
Kui baassaak on kindlustatud vastupidavate sortidega, on aeg lisada kasvuhoonesse maitseelamusi. Lihatomatid on need, mida poest osta ei saa – õhukese koorega, mahlased ja vähese seemnesisaldusega.
Härjasüda – kuninglik klassika
Ükski tomatisortide nimekiri ei ole täielik ilma ‘Härjasüdameta’. See on vana sort, mis on kuulus oma hiiglaslike, südamekujuliste viljade ja võrratu, magushapu maitse poolest. Kuid hoiatuseks: see on “printsess” tomatite seas. Ta on vastuvõtlikum haigustele ja viljad võivad ebaühtlase kastmise korral lõheneda. Siiski on üks ‘Härjasüdame’ viil võileival väärt kogu seda vaeva.
Roosa hiiglane ja Black Krim
Tumeda viljalihaga tomatid on viimastel aastatel kogunud tohutut populaarsust. ‘Black Krim’ (või ‘Noire de Crimée’) on Krimmist pärit pärandsort, mille viljad on tumepunased, peaaegu mustjad. Nende maitse on kergelt soolakas ja suitsune, äärmiselt intensiivne. ‘Roosa hiiglane’ pakub aga mahedamat, suus sulavat tekstuuri, mis sobib ideaalselt salatitesse, kus tomat peab olema staar.
Kirsstomatid – kommid otse oksalt
Kirsstomatid on sageli kasvuhoone kõige magusamad asukad ja laste vaieldamatud lemmikud. Nende suurem suhkrusisaldus (Brixi tase) teeb neist suurepärase suupiste.
Soovitatavad sordid:
- Sungold F1: Paljude ekspertide hinnangul maailma magusaim kirsstomat. Viljad on oranžid ja valmivad väga vara. Maitse on troopiliselt puuviljane. Ainus miinus on see, et küpsed viljad kipuvad kobarast varisedes lõhenema, seega tuleb neid süüa kohe.
- Black Cherry: Tumedad, lillakaspruunid kirsstomatid, millel on sügav ja rikkalik maitse. Taim on väga kõrgekasvuline ja vajab korralikku toestamist.
- Vilma: See on madalakasvuline (u 30-40 cm) pottidesse sobiv sort. Kui kasvuhoones on ruumi vähe, saab ‘Vilma’ panna kasvama riiulile või vahekäiku potti. Saak on üllatavalt rikkalik taime väiksuse kohta.
Värvide mäng taldrikul: Kollased ja oranžid sordid
Tomat ei pea olema alati punane. Kollased ja oranžid sordid on sageli madalama happesusega, sobides neile, kellel punased tomatid tekitavad kõrvetisi. Lisaks on neis teistsugune vitamiinide ja antioksüdantide profiil.
‘Beorange F1’ on suurepärane oranž lihatomat, mis on tuntud oma ilusa välimuse ja hea säilivuse poolest. ‘Lemon Boy’ on säravkollane, maheda maitsega ja väga produktiivne sort. Kasvatades eri värvi tomateid, saate valmistada salateid, mis on tõelised kunstiteosed.
Korduma kippuvad küsimused (KKK)
Siin on vastused levinumatele küsimustele, mis kodustel tomatikasvatajatel sordi valikul ja hooldamisel tekivad.
K: Kas ma võin F1 hübriidi seemneid järgmiseks aastaks ise võtta?
V: Tehniliselt on see võimalik, kuid ei ole soovitatav. F1 hübriidide järglased (F2 põlvkond) ei kanna edasi vanemtaime omadusi. Tulemus on ettearvamatu – saak võib olla väiksem, taimed haigustele vastuvõtlikumad ja viljad hoopis teise maitsega. Kindla tulemuse saamiseks ostke igal aastal uued F1 seemned.
K: Millal on õige aeg tomatiseemned külvata?
V: Eestis tehakse suurim viga liiga varase külviga. Kui teil pole köetavat kasvuhoonet, on optimaalne aeg märtsi keskpaik või isegi lõpp. Liiga vara (veebruaris) külvatud taimed venivad toas valgusepuuduses välja ning on nõrgemad. 6-8 nädalat enne plaanitavat väljaistutamist on kuldreegel.
K: Mitu erinevat sorti peaks ühes koduses kasvuhoones olema?
V: See sõltub kasvuhoone suurusest ja pere eelistustest. Keskmises 3×6 meetrises kasvuhoones võiks olla 3-5 põhisorti (nt usaldusväärne ‘Tolstoi’, maitsev ‘Malle’, mõni lihatomat ja kirsstomatid). Liiga suur sortide virvarr muudab hooldamise keeruliseks, kuna igal sordil on veidi erinevad nõudmised.
K: Miks tomatid lõhenevad?
V: Peamine põhjus on ebaühtlane kastmine. Kui muld kuivab täiesti läbi ja seejärel saab taim ohtralt vett, paisub viljaliha kiiremini kui koor suudab venida. Samuti soodustavad lõhenemist suured temperatuurikõikumised öö ja päeva vahel. Valige paksema koorega sordid või multšige mulda niiskuse hoidmiseks.
Saagi väärindamine ja sügisene hooldus
Sordi valik mõjutab otseselt ka seda, mida saate saagiga peale hakata. Kui teie eesmärk on valmistada talveks mahla, ketšupit või purgitomateid, vajate suure saagikusega ja tiheda viljalihaga sorte. Siin on asendamatud varem mainitud ‘Tolstoi F1’ või spetsiaalsed tööstuslikumad sordid nagu ‘Roma’ (ploomtomat), mis keeb hästi paksuks ega ole liiga vesine.
Sügise saabudes, tavaliselt septembris, muutub aktuaalseks küsimus, mida teha roheliste viljadega. Siin on eelis varajastel ja keskvalmivatel sortidel, mis jõuavad suurema osa saagist punaseks küpsetada enne öökülmade tulekut. Hilisemad sordid, nagu paljud lihatomatid, võivad vajada järeleküpsetamist toas. Selleks korjake viljad koos lühikese varrejupiga ja asetage pimedasse, sooja kohta, soovitavalt koos paari õunaga – õuntest eralduv etüleen gaas kiirendab tomatite valmimist.
Lõpetuseks tasub meeles pidada, et parim tomatisort on see, mis maitseb just teile ja teie perele kõige paremini. Ärge kartke eksperimenteerida – jätke igal aastal kasvuhoones ruumi 1-2 uue katsetuse jaoks. Võib-olla avastate just nii uue lemmiku, mis tõukab troonilt vanad klassikud. Järjepidev märkmete tegemine sordi käitumise, saagikuse ja maitse kohta aitab aastatega luua just teie aiale ja maitsemeelele täiuslikult sobiva kollektsiooni.
